Kolonics Pince Juhfark 2023 (Somló)
Die Besonderheit des Weins: Die älteste und charaktervollste Sorte des Somló-Bergs aus der traditionellen Werkstatt von Károly Kolonics.
Duftnoten und Geschmacksprofil: Tiefes, goldgelbes Aussehen. In der Nase dominieren reife Quitte, Aprikose, getrocknete Kräuter und die für Somló so typische rauchige, feuersteinartige Mineralität. Im Geschmack markante Körper, straffe und vibrierende Säure, ölige Textur und ein langer, salziger Abgang.
Servierempfehlung: Am besten bei 11–13°C serviert, zu geräuchertem Fisch, Geflügel mit reichhaltiger Sauce, Pilzrisotto oder reifem, salzigem Hartkäse.
Atmosphäre: Eine hervorragende Grundlage für kontemplative Abendverkostungen und Gespräche am Kaminfeuer – ein wahrer Schatz für Liebhaber vulkanischer Weine.
Nyári Pince Kéknyelű 2024 (Badacsony / Szent György-hegy)
Die Besonderheit des Weins: Eine Kuriosität vom vulkanischen Szent György-Berg, einst als „Wein der Reichen" bekannt wegen seiner unsicheren Erträge und geringeren Produktivität. Heute wird er auf kaum 50 Hektar in Ungarn angebaut.
Duftnoten und Geschmacksprofil: Vulkanische Feuerstein-Rauchigkeit, stahlharte Säure, ein Hauch Salz. In die vulkanischen Spannungen mischt sich ein Hauch von Pfirsich mit weißem Fleisch, honigsüß, mit Quitte-Herbe, nuanciert mit Grünkräutern für angenehme Komplexität.
Servierempfehlung: Zeigt sein schönstes Gesicht bei 10–12°C, hervorragend zu gegrilltem Zander vom Balaton oder Forelle in Buttersauce, passt aber auch wunderbar zu Spargelgerichten oder frischem Ziegenkäse.
Atmosphäre: Und was zeigt der Wein im Glas? Den Triumph der Spontanität – wenn du nur die Grundlage gibst, übernimmt die Natur die Kontrolle, um ihre Mission zu erfüllen. Und in diesem Moment erkennst du, dass es genau so sein sollte.
Fekete Pince Somlói Furmint 2021 (Somló)
Die Besonderheit des Weins: Ein traditionelles Sortiment von den Südhängen des Somló, das das geistige Erbe des legendären „Fekete Béla bácsi" bewahrt. Die extreme Mineralität des Basaltvulkans und die robuste Struktur des Somlói Furmint schaffen einen langsam reifenden, würdevollen großen Wein.
Duftnoten und Geschmacksprofil: Tiefes, goldgelbes Aussehen. In der Nase treffen sich reifer Apfel, Aprikose, Quitte, getrocknete Kräuter und Somlós charakteristische rauchige, Feuerstein- und Feuersteinoten. Im Geschmack voller, öliger Körper, ausgeprägter Säurerückgrat und ein unendlich langer, salziger Abgang.
Servierempfehlung: Empfohlener Konsum bei 11–13°C, zu geräuchertem Fisch, reichhaltigem Geflügel in Sauce, gebratenem Mangalitza-Schwein, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse.
Atmosphäre: Ein ausgezeichneter Begleiter zu Winterabenden am Kaminfeuer, aber auch hervorragend geeignet, um die Grundlage für ein substanzielleres Gespräch zu schaffen.
Centurio Pince Első Fejtés 2025 (Mátra)
Die Besonderheit des Weins: Balázs Ludányis echtes Freudenwein aus seiner Handwerkswerkstatt in Gyöngyöstarján. Kein konventioneller Rotwein, sondern eine vibrierende, fruchtbetonte, leicht verständliche populäre Auswahl, die die kühlere, elegante Seite des Mátras und die erfrischende Energie des vulkanischen Bodens zeigt.
Duftnoten und Geschmacksprofil: Leuchtende, durchscheinende rubinrote Farbe. In der Nase explodieren frische rote Beeren – Himbeere, saftige Sauerkirsche, Johannisbeere – mit einem Hauch von kühler, pfeffriger Mineralität. Am Gaumen unglaublich geschmackvoll, vibrant und knackig, mit fein geschliffener Säure, seidigen Tanninen und reiner Fruchtigkeit im Abgang.
Servierempfehlung: Empfohlener Konsum bei 13–15°C (im Sommer auch kühler wirkt hervorragend als „Erfrischer"), passt wunderbar zu würzigem gebratenem Entenbrust, hausgemachten Tomatennudeln, handwerklicher Charcuterie oder leichteren Grillgerichten.
Atmosphäre: Ein ausgezeichneter Begleiter zu befreiten gesellschaftlichen Zusammenkünften und ungezwungenen Momenten unter Freunden. Führe diesen Wein in deine Gesellschaft ein und der Erfolg ist garantiert.
